Torta de Maçã Quente com Creme de Leite

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/3/2026 às 11h00

Ingredientes

• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• ½ colher (chá) de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ½ xícara de farinha de trigo
• 2 maçãs ácidas - descascadas, sem caroço e fatiadas
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• ¼ xícara de açúcar branco
• 4 ovos
• 1 (23 cm) de massa de torta
• ½ xícara de buttermilk
• 1⅓ xícaras de açúcar branco
• ¼ xícara de manteiga, amolecida
• ¼ xícara de manteiga
• ½ xícara de açúcar branco
• ¼ xícara de açúcar mascavo, compactado

Passo a Passo

1. Primeiramente, derreta 1/4 de xícara de manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione as maçãs, 1/2 xícara de açúcar e 1/2 colher de chá de canela. Cozinhe de 3 a 5 minutos, até ficarem macias. Reserve.
2. Depois, em uma tigela grande, misture 1/4 de xícara de manteiga amolecida com 1 1/3 xícaras de açúcar. Bata até obter uma mistura cremosa. Acrescente os ovos, um a um, batendo até que a mistura fique homogênea.
3. Em seguida, adicione o extrato de baunilha e 2 colheres de sopa de farinha, misturando bem. Incorpore o buttermilk, batendo até obter uma consistência lisa.
4. Logo após, forre uma assadeira com a massa da torta e perfure o fundo com um garfo. Coloque o recheio de maçã sobre a massa e despeje o creme de buttermilk por cima.
5. Coloque a torta no forno preaquecido a 150 graus Celsius e asse por 30 minutos.
6. Enquanto a torta assa, em uma tigela pequena, misture 1/4 de xícara de açúcar, açúcar mascavo, 1/2 xícara de farinha e 1/4 de colher de chá de canela. Incorpore 3 colheres de sopa de manteiga até obter uma farofa.
7. Após 30 minutos, retire a torta do forno e polvilhe a cobertura sobre o creme. Retorne ao forno e asse por mais 40 a 50 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Por fim, deixe a torta esfriar por 1 hora antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Maçã Quente com Creme de Leite é uma delícia que remete às tardes em família, com a cozinha perfumada pelo doce aroma das maçãs. Sua textura macia e o recheio cremoso proporcionam uma experiência suave a cada garfada. É impossível não se lembrar de momentos especiais ao degustar essa iguaria, que combina o sabor da maçã caramelizada com a cremosidade do buttermilk.