Torta de Queijo com Abacaxi e Limão

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/3/2026 às 12h00

Ingredientes

• ¼ xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 pacote (85 g) de mistura para gelatina sabor limão
• ½ xícara de água
• 1 pacote (227 g) de cream cheese
• 1 base (23 cm) de torta de biscoito de graham preparada
• 1 lata (227 g) de abacaxi triturado, escorrido com a calda reservada
• ¼ xícara de farelos de biscoito de graham
• 2 xícaras de cobertura cremosa congelada, descongelada

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture o suco de abacaxi com água até alcançar uma medida de uma xícara. Transfira para uma panela média e leve ao fogo até ferver.
2. Depois, adicione o pó para gelatina e mexa bem até que esteja completamente dissolvido. Reserve a mistura.
3. Em seguida, em uma tigela grande, bata o cream cheese com o açúcar e o abacaxi até ficar homogêneo e cremoso.
4. Logo após, adicione lentamente a mistura de gelatina e continue batendo até incorporar tudo. Cubra e leve à geladeira até que comece a firmar.
5. Por fim, retire da geladeira e incorpore o chantilly delicadamente. Despeje essa mistura na massa de torta de biscoito de graham.
6. Se desejar, polvilhe com as migalhas de biscoito por cima e refrigere por cerca de uma hora antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Queijo com Abacaxi e Limão é uma sobremesa incrível que mistura sabores tropicais com a cremosidade do queijo. Originária da culinária americana, essa torta é perfeita para os dias quentes. A mistura do abacaxi com o limão traz um frescor irresistível, enquanto o queijo cria uma textura macia e reconfortante. Experimente e você vai se apaixonar por essa explosão de sabores!