Torta de Limão Galego

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/3/2026 às 22h49

Ingredientes

• 1 lata (396 g) de leite condensado
• 3 ovos, separados
• ⅓ xícara de suco de limão fresco
• 1 xícara de cobertura para sorvete, descongelada
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• 1 base de torta de biscoito de graham (23 cm) pronta

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 125 graus Celsius. Em uma tigela grande de vidro ou metal, bata as claras em neve até alcançarem o ponto de picos firmes e reserve.
2. Depois, em outra tigela média, bata as gemas e adicione o leite condensado, a raspas de limão e o suco. Misture bem até ficar homogêneo.
3. Em seguida, delicadamente incorpore a mistura das gemas às claras em neve, utilizando uma espátula para não perder a leveza.
4. Logo após, despeje essa mistura na massa de biscoito já preparada e alise a superfície.
5. Por fim, leve ao forno preaquecido por cerca de 10 minutos. Após assar, retire e deixe esfriar antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Limão Galego é uma sobremesa típica da culinária brasileira que traz o frescor do limão em cada garfada. Ao preparar essa receita, o aroma cítrico invade a cozinha, criando uma atmosfera irresistível. A mistura de texturas entre o creme suave e a base crocante de biscoito é uma verdadeira experiência sensorial. Lembranças de tardes ensolaradas com a família surgem à mente ao saborear essa delícia, que é ao mesmo tempo doce e azedinha, um contraste que agrada a todos.