Torta de Abóbora Congelada

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/3/2026 às 05h00

Ingredientes

• 2 xícaras de cobertura chantilly congelada, descongelada
• ½ colher (chá) de sal
• 1 xícara de purê de abóbora
• 1 colher (sopa) de açúcar branco
• ½ colher (chá) de gengibre em pó
• ½ colher (chá) de canela em pó
• 1 xícara de açúcar branco
• 1 ½ xícaras de biscoitos de gengibre triturados
• ¼ xícara de manteiga, derretida
• ¼ colher (chá) de noz-moscada em pó
• 2 xícaras de sorvete de baunilha, amolecido

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 150°C.
2. Depois, em uma tigela pequena, misture as bolachas trituradas com 1 colher de sopa de açúcar. Adicione a manteiga derretida e mexa bem.
3. Logo após, pressione a mistura de bolachas de maneira uniforme em uma assadeira de 23 cm. Asse por 15 minutos e deixe esfriar.
4. Em seguida, em uma tigela média, combine a abóbora, 1 xícara de açúcar, o sal, o gengibre, a canela e a noz-moscada. Misture até ficar homogêneo.
5. Depois, incorpore delicadamente o creme de chantilly à mistura de abóbora.
6. Logo após, espalhe o sorvete de baunilha em uma camada uniforme sobre a crosta de bolacha já fria.
7. Por fim, despeje a mistura de abóbora sobre o sorvete e leve ao freezer por no mínimo 2 horas antes de servir.
8. Se desejar, decore com um pouco de chantilly e bolachas trituradas antes de servir.

Curiosidades

A torta de abóbora congelada é uma delícia muito apreciada, especialmente nas festividades de fim de ano. Seu aroma adocicado e as especiarias quentes criam um clima aconchegante em qualquer reunião. Lembro-me de como minha avó sempre fazia essa sobremesa, com sua crosta crocante e o toque cremoso do sorvete. É uma verdadeira explosão de sabores que derretem na boca, trazendo um sorriso a cada garfada.