Torta de Creme de Maçã com Cobertura Glaceada

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/3/2026 às 07h00

Ingredientes

• ½ xícara de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 pacote (425 g) de massa para torta
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 colher (sopa) de leite
• 2 maçãs ácidas - descascadas, sem o miolo e fatiadas
• ½ xícara de leite
• ¼ xícara de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• ¼ colher (chá) de extrato de baunilha
• ¼ colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga, amolecida
• ½ xícara de açúcar
• ½ xícara de açúcar de confeiteiro

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela média em fogo médio, misture 1/2 xícara de açúcar, 1/2 xícara de leite, 1/2 xícara de creme de leite e 1/4 de xícara de manteiga. Aqueça até que a manteiga derreta, mexendo de vez em quando.
2. Depois, em uma tigela pequena, misture o amido de milho com 2 colheres de sopa de leite e o extrato de baunilha; adicione essa mistura à panela. Cozinhe até o creme ficar espesso, mexendo constantemente. Retire do fogo e reserve para esfriar um pouco.
3. Em seguida, preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Em uma tigela média, misture as maçãs fatiadas, a farinha e a canela. Mexa bem para incorporar.
4. Logo após, forre uma forma de torta de 23 cm com a massa. Despeje a mistura de creme espesso na massa. Distribua a mistura de maçã uniformemente sobre o recheio.
5. Então, cubra com a segunda camada de massa, selando e decorando as bordas. Faça cortes na parte superior da massa.
6. Asse por 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e as maçãs macias. Deixe esfriar por pelo menos 30 minutos.
7. Por fim, em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, 1 colher de sopa de leite, 1/4 de colher de chá de baunilha e 1 colher de sopa de manteiga amolecida. Mexa até ficar homogêneo e despeje sobre a torta morna.
8. Refrigere por pelo menos 1 hora e meia antes de servir, quanto mais tempo ficar na geladeira, melhor será a textura.

Curiosidades

A Torta de Creme de Maçã com Cobertura Glaceada é uma deliciosa combinação de sabores tradicionais que aquecem o coração. Originária da culinária americana, essa torta sempre nos lembra das reuniões em família, com sua massa crocante e recheio cremoso. O aroma das maçãs assadas e da canela permeia a cozinha, enquanto cada fatia revela um equilíbrio perfeito entre a suavidade do creme e a acidez das maçãs. É uma receita que traz memórias afetivas e pode conquistar o paladar de todos. Ideal para compartilhar em dias especiais ou simplesmente para adoçar a rotina.