Torta de Groselha com Creme Azedo

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/3/2026 às 08h00

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela média, misture delicadamente as groselhas com o açúcar e deixe descansar por 15 minutos.
3. Em seguida, coloque uma das massas da torta no fundo de uma forma de torta de 23 cm, pressionando bem as bordas.
4. Logo após, em uma outra tigela, misture a farinha com o sal. Depois, adicione o creme azedo, os ovos e a essência de baunilha.
5. Misture a mistura de groselhas e açúcar ao creme, garantindo que tudo fique bem envolvido.
6. Por fim, despeje o recheio sobre a massa e cubra com a segunda massa. Aperte as bordas para selar e faça cortes decorativos no topo para liberar o vapor.
7. Leve ao forno preaquecido e asse por 55 minutos, até que a massa esteja dourada.
8. Ao retirar do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e refrigere até a hora de servir.

Curiosidades

A Torta de Groselha com Creme Azedo é uma sobremesa típica que encanta paladares. Com suas groselhas frescas, esta torta oferece uma mistura perfeita entre o azedo e o doce. É possível recordar momentos de infância, quando a colheita das groselhas se transformava em saborosas receitas caseiras. O aroma dela assando no forno é irresistível, e sua crocância contrasta deliciosamente com o creme aveludado. Uma experiência de sabor que traz memórias afetuosas para a mesa!