Torta Shoofly

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/3/2026 às 09h00

Ingredientes

• ½ xícara de açúcar mascavo compactado
• ½ xícara de água fria
• 1 ovo
• 1 xícara de melaço
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• ¼ xícara de água fervente
• 1 receita de massa para torta de 22 cm

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela pequena, misture a farinha de trigo, o açúcar mascavo e a manteiga até obter uma farofa semelhante a uma massa grossa.
2. Depois, retire 1/2 xícara da mistura e reserve para a cobertura da torta.
3. Em seguida, em outra tigela, bata o ovo até ficar homogêneo.
4. Logo após, adicione o melaço e a água fria à mistura do ovo, misturando bem.
5. Em seguida, adicione a mistura de farofa e mexa até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
6. Depois, dissolva o bicarbonato em água quente e acrescente à mistura de melaço, garantindo que tudo esteja bem misturado.
7. Em seguida, despeje o recheio na massa da torta e espalhe uniformemente a farofa reservada por cima.
8. Por fim, leve ao forno preaquecido a 190 graus Celsius e asse por cerca de 35 minutos ou até que esteja firme e dourada.

Curiosidades

A Torta Shoofly tem raízes na culinária americana, mas conquistou corações aqui no Brasil. Essa torta doce traz um sabor único de melaço e um toque rústico. Ao assar, seu aroma envolvente perfuma a casa, evocando lembranças de avós que cozinhavam com amor. A crocância da camada superior combina perfeitamente com o recheio cremoso, resultando em uma experiência de sabor irresistível.