Torta de Mirtilo do Casamento

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/3/2026 às 19h49

Ingredientes

• ⅓ xícara de água
• 2 xícaras de farinha de trigo com fermento
• 2 xícaras de mirtilos, ou mais a gosto
• 1 xícara de açúcar branco
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• ½ xícara de óleo vegetal
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga, cortada em cubos pequenos
• ¼ xícara de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture a farinha com o óleo e a água até obter uma massa homogênea, depois divida em duas bolas.
2. Depois, com um rolo, abra cada bola entre duas folhas de papel vegetal até que fiquem com cerca de 23 cm de diâmetro.
3. Em seguida, coloque uma metade da massa em uma forma de torta, retirando o papel de cima, e ajuste as bordas se necessário. Reserve a outra metade.
4. Logo após, em uma tigela, misture os mirtilos, o açúcar, a farinha, o suco de limão e o sal até que estejam bem incorporados.
5. Em seguida, despeje a mistura de mirtilo sobre a massa na forma e cubra com a outra metade da massa, pressionando as bordas para selar.
6. Por fim, distribua os cubos de manteiga sobre a massa antes de levar ao forno.
7. Preaqueça o forno a 200 graus Celsius e asse a torta por cerca de 50 minutos, até que o recheio esteja espesso e a crosta esteja dourada.

Curiosidades

A Torta de Mirtilo do Casamento é uma verdadeira iguaria que combina doçura e frescor. Originária de tradições familiares, essa receita traz à memória encontros festivos e celebrações ao redor da mesa. O aroma dos mirtilos frescos assando no forno se espalha pelo ambiente, despertando a vontade de experimentar essa delícia. A textura crocante da massa contrasta com o recheio suculento, que ganha um toque cítrico do limão. Com certeza, essa torta vai deixar todos com água na boca.