Torta de Frutas da Floresta

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/3/2026 às 20h49

Ingredientes

• ½ xícara de ruibarbo fatiado
• 1 maçã - descascada, sem caroço e fatiada
• 1 embalagem (425 g) de massa para torta com crosta dupla de 23 cm
• 1 xícara de framboesas frescas
• 2 colheres (sopa) de açúcar branco, ou mais a gosto
• 1 xícara de amoras
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 xícara de morangos

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175°C.
2. Depois, em uma tigela, misture as maçãs, morangos, amoras, framboesas e o ruibarbo.
3. Em seguida, adicione o suco de limão e polvilhe o açúcar sobre a mistura de frutas, mexendo bem para incorporar.
4. Logo após, forre uma forma de torta de 23 cm com a massa já preparada.
5. Em seguida, despeje a mistura de frutas na forma forrada.
6. Por fim, cubra com o restante da massa, apertando as bordas para selar e faça alguns cortes para a saída do vapor.
7. Asse no forno preaquecido até que a crosta esteja dourada e as frutas estejam borbulhando, levando de 30 a 40 minutos.

Curiosidades

A Torta de Frutas da Floresta é uma sobremesa encantadora e cheia de frescor. Originária de regiões onde frutas silvestres são abundantes, essa torta lembra momentos especiais em família, reunindo sabores doces e azedinhos. O aroma das frutas assadas invade a cozinha, enquanto a crosta suave e dourada contrasta perfeitamente com o recheio suculento. Cada garfada traz a combinação perfeita de texturas e um sabor que remete à natureza.