Torta de Pera Fresca

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/3/2026 às 22h49

Ingredientes

• 5 xícaras de peras descascadas e fatiadas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• ½ xícara de açúcar branco
• 1 embalagem (aprox. 400 g) de massa para torta de duas camadas, descongelada
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• ¼ colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de canela em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 230 graus Celsius e coloque uma assadeira na grade inferior.
2. Depois, forre uma forma de torta de 23 cm com uma das massas, deixando a borda bem ajustada. Reserve a outra massa.
3. Em seguida, em uma tigela, misture o açúcar, a farinha, a canela, a raspinha de limão e o sal.
4. Logo após, arrume as fatias de pera em camadas sobre a massa preparada, polvilhando a mistura de açúcar entre as camadas.
5. Dotar a mistura com pedacinhos de manteiga e regar com o suco de limão.
6. Em seguida, umedeça a borda da massa com um pouco de água e cubra com a segunda massa, pressionando as bordas para selar e cortando fendas na parte superior para liberar vapor.
7. Por fim, asse a torta na assadeira por 10 minutos. Reduza a temperatura para 175 graus Celsius e continue assando por 35 a 40 minutos até que a crosta esteja dourada e o recheio borbulhante.
8. Deixe esfriar durante várias horas antes de servir para que os sabores se intensifiquem.

Curiosidades

A Torta de Pera Fresca é uma sobremesa tradicional que sempre traz à memória momentos especiais em família. Seu aroma doce envolve o ambiente, enquanto a crosta dourada contrasta com o delicado recheio de peras. Com uma textura macia e um sabor que remete ao frescor das frutas, essa torta é perfeita para qualquer ocasião.