Torta de Framboesa

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/3/2026 às 05h49

Ingredientes

• 2 ½ xícaras de framboesas
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 1 clara de ovo
• ½ xícara de açúcar mascavo embalado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 receita de massa para uma torta de 23 cm de diâmetro

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 230 graus Celsius. Forre uma assadeira de 23 cm com a massa e pincele com clara de ovo.
2. Depois, coloque as framboesas na massa forrada. Misture o açúcar e a maisena, e polvilhe sobre as framboesas. Distribua pequenos pedaços de manteiga por cima.
3. Em seguida, cubra com a parte superior da massa, unindo as bordas. Asse por 10 minutos, depois reduza a temperatura para 205 graus Celsius e continue a assar por mais 30 minutos.

Curiosidades

Torta de Framboesa é uma sobremesa clássica que evoca memórias de reuniões familiares e piqueniques. O aroma doce e ácido das framboesas assadas é inconfundível, enquanto a crosta dourada traz uma crocância perfeita. A combinação equilibrada entre o azedinho da fruta e a suavidade da massa faz desta receita uma verdadeira tentação.