Torta de Abóbora

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/3/2026 às 06h00

Ingredientes

• 1 pitada de sal
• 1 receita de massa para torta com base única de 23 cm
• ½ colher (chá) de gengibre em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• ⅛ colher (chá) de canela em pó
• ⅛ colher (chá) de noz-moscada em pó
• 480 ml de leite quente
• 200 g de açúcar branco
• 900 g de abóbora japonesa
• 3 ovos

Passo a Passo

1. Primeiramente, leve os cubos de abóbora a uma panela com água e acenda o fogo até ferver. Cozinhe a abóbora até que fique macia, por aproximadamente 15 minutos.
2. Depois, escorra a água e deixe a abóbora esfriar um pouco. Em seguida, amasse até obter um purê e reserve duas xícaras desse purê na geladeira.
3. Logo após, em uma tigela, combine o açúcar, o sal e as especiarias. Misture bem e adicione o leite quente, o purê de abóbora, os ovos e a manteiga derretida.
4. Em seguida, despeje essa mistura sobre a massa da torta crua. Asse em forno preaquecido a 220°C por cerca de 40 minutos, ou até que uma faca inserida no centro saia limpa.

Curiosidades

A Torta de Abóbora é uma verdadeira iguaria que traz à tona o sabor nostálgico do outono. Essa receita é perfeita para momentos em família, evoca memórias de celebrações e traz um aroma doce e acolhedor à casa. Com sua textura cremosa e sabor levemente adocicado, essa torta é um convite ao prazer, unindo a suavidade da abóbora e as especiarias que encantam qualquer paladar.