Torta de Limão com Mirtilo

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/3/2026 às 11h49

Ingredientes

• 8 claras de ovo
• 1 ½ xícaras de mirtilos frescos
• ¼ colher (chá) de cremor tártaro
• 2 gemas de ovo
• 2 discos (23 cm) de massa para torta, assados
• ¼ xícara de açúcar branco
• 1 lata (400 g) de leite condensado adoçado
• ¼ xícara de suco de limão

Passo a Passo

1. Primeiramente, bata o leite condensado e as gemas em uma tigela até obter uma mistura homogênea. Depois, adicione o suco de limão aos poucos, mexendo até o creme se espessar.
2. Em seguida, incorpore delicadamente os mirtilos à mistura, tomando cuidado para não desmanchá-los. Logo após, despeje o recheio nas massas de torta já assadas.
3. Por fim, em uma outra tigela, bata as claras com o cremor tártaro até espumarem. Gradualmente, adicione o açúcar e continue batendo até o ponto de neve.
4. Cuidadosamente, espalhe o merengue sobre o recheio, selando bem as bordas. Leve ao forno preaquecido a 200°C até que o merengue fique dourado, por cerca de 6 minutos.
5. Após assar, retire do forno e deixe esfriar. Para os que sobrarem, guarde na geladeira até a hora de servir.

Curiosidades

A Torta de Limão com Mirtilo é uma verdadeira explosão de sabores. Com sua combinação de limão azedinho e mirtilos doces, essa receita traz um toque refrescante ideal para os dias quentes. É uma daquelas sobremesas que nos faz lembrar dos encontros familiares, especialmente durante as festas de fim de ano. Ao servir, o aroma cítrico se espalha pelo ar, convidando todos a se deliciarem. A textura cremosa do recheio, coberta por uma camada leve de merengue, proporciona uma experiência única a cada garfada.