Torta de Creme de Ovo

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/3/2026 às 17h00

Ingredientes

• 1 clara de ovo grande, batida
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• ½ xícara de açúcar branco
• 3 ovos grandes, batidos
• 625 ml de leite escaldado
• 3 gotas de corante alimentar amarelo
• 1 torta congelada de 23 cm, descongelada
• ¼ colher (chá) de noz-moscada em pó
• ¼ colher (chá) de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 205 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar, a baunilha e o sal, mexendo bem.
3. Em seguida, adicione o leite escaldado à mistura e misture até ficar homogêneo.
4. Logo após, acrescente as gotas de corante amarelo para dar um toque especial.
5. Então, pincele o fundo e as laterais da massa da torta com a clara de ovo batida para evitar que a crosta fique encharcada.
6. Por fim, despeje a mistura de creme sobre a massa e polvilhe com noz-moscada.
7. Asse no forno preaquecido por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que uma faca inserida no centro saia limpa.
8. Ao final, retire do forno e deixe esfriar em uma grade antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Creme de Ovo é um clássico que evoca memórias afetivas de muitas famílias brasileiras. Essa receita simples traz à tona a nostalgia de momentos aconchegantes em casa. O aroma doce e reconfortante da baunilha, combinado com a cremosidade do creme, torna essa torta irresistível. Sua textura é suave, e o sabor do ovo se destaca com um toque de noz-moscada, criando uma harmonia perfeita. É uma sobremesa que encanta aos primeiros pedaços, perfeita para acompanhar um café fresquinho.