Mini Tortas de Maçã

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/3/2026 às 11h49

Ingredientes

• suco de limão
• 1/8 colher (chá) de noz-moscada em pó
• ½ xícara de açúcar branco
• 3 xícaras de maçã Granny Smith picada
• 2 colheres (sopa) de tapioca instantânea
• 2 massas para tortas de 23 cm

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Corte 4 círculos com 15 cm de diâmetro das massas de torta e forre pequenas formas de 12 cm com esses círculos.
2. Depois, em uma tigela, misture as maçãs picadas com a tapioca, o açúcar, o suco de limão, a noz-moscada e a canela. Deixe descansar por 5 minutos para que a tapioca amoleça.
3. Logo após, mexa novamente a mistura de maçã e distribua generosamente sobre as massas nas formas. Corte o restante da massa em tiras finas e forme uma pequena trama sobre cada torta.
4. Por fim, leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e o recheio borbulhante. Deixe esfriar antes de servir.

Curiosidades

As mini tortas de maçã nos remetem às tardes ensolaradas da infância, quando a casa ficava com um aroma irresistível de maçã e especiarias. Essas pequenas delícias são crocantes por fora e suaves por dentro, com um recheio doce e levemente ácido. O contraste entre a crosta dourada e o recheio cremoso faz com que cada mordida seja uma verdadeira explosão de sabores e memórias afetivas.