Torta de Creme de Ruibarbo

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/3/2026 às 14h49

Ingredientes

• 3 ovos grandes, batidos
• 1 ½ xícara de açúcar branco
• 4 xícaras de ruibarbo picado
• 1 massa de torta (profunda) de 23 cm
• 1/2 colher (chá) de noz-moscada em pó
• 1/4 xícara de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha e a noz-moscada.
3. Em seguida, adicione os ovos batidos à mistura e mexa bem.
4. Logo após, acrescente o ruibarbo picado e misture até que fique bem envolto na massa.
5. Por fim, despeje a mistura na massa da torta já preparada.
6. Asse no forno preaquecido por cerca de 50 a 60 minutos, até que a torta esteja firme.

Curiosidades

A Torta de Creme de Ruibarbo é uma verdadeira iguaria que combina a acidez do ruibarbo com a suavidade do creme. Originária da Europa, ela é perfeita para quem busca um sabor inusitado e refrescante. Uma lembrança deliciosa é o aroma que invade a casa enquanto ela assa, com uma textura cremosinha ao primeiro pedaço e um equilíbrio entre o doce e o azedo que conquista todos. Ideal para ser servida em ocasiões especiais, essa torta vai garantir sorrisos em cada fatia.