Torta de Goiaba

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/3/2026 às 16h49

Ingredientes

• raspas de 1 limão
• 1/8 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1/4 colher (chá) de noz-moscada em pó
• 4 xícaras de goiabas descascadas, sem sementes e finamente fatiadas
• 1/2 xícara de açúcar branco
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 pacote (aprox. 397 g) de massa para torta de dois andares, descongelada
• 3 colheres (sopa) de manteiga fria, cortada em pedaços pequenos

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 220 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha, a raspinha de limão, a canela, a noz-moscada e o sal.
3. Em seguida, forre uma forma de torta de 23 cm com uma das massas.
4. Logo após, distribua as fatias de goiaba de maneira uniforme, fazendo um monte no centro.
5. Em seguida, polvilhe a mistura de farinha e açúcar sobre as goiabas e regue com o suco de limão.
6. Depois, espalhe pedaços de manteiga fria sobre o recheio.
7. Por fim, cubra com a outra massa, prensa as bordas e faça cortes na parte superior para permitir a saída do vapor.
8. Deixe assar por 10 minutos e depois reduza a temperatura para 175 graus, continuando a assar até que a torta esteja dourada e o recheio macio, entre 30 a 40 minutos.

Curiosidades

A torta de goiaba é uma verdadeira paixão da culinária brasileira, especialmente nas regiões onde essa fruta é abundante. Lembro-me das tardes ensolaradas em que minha avó preparava essa delícia, enchendo a casa com um aroma irresistível. Sua textura cremosa e o sabor doce e levemente ácido da goiaba fazem dessa torta uma sobremesa perfeita para completar qualquer refeição. Prepare-se para uma explosão de sabores que vai te transportar para a infância.