Torta de Cereja e Mirtilo

Por Rubem Alves

Atualizado em 29/3/2026 às 11h00

Ingredientes

• 1 lata (595 g) de recheio de torta de cereja
• 2 colheres (chá) de açúcar
• 1 ½ xícaras de mirtilos congelados
• 1 clara de ovo
• ½ xícara de açúcar cristal
• ¼ colher (chá) de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de água
• 1 pacote (425 g) de massa de torta refrigerada

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius.
2. Depois, forre uma forma de torta de 23 cm com uma das massas.
3. Em seguida, em uma tigela grande, misture 1/2 xícara de açúcar, a maisena e a canela.
4. Logo após, adicione o recheio de cereja e os mirtilos, misturando bem.
5. Spoon a mistura de frutas na massa da torta já preparada.
6. Por fim, cubra com a segunda massa, selando as bordas e decorando com um garfo.
7. Misture a clara de ovo e a água, pincelando sobre a torta antes de polvilhar com açúcar.
8. Asse no forno até a massa ficar dourada, cerca de 45 a 55 minutos.
9. Se necessário, cubra as bordas com papel alumínio para evitar que queimem.
10. Deixe esfriar por pelo menos 2 horas antes de servir, para que o recheio firme.

Curiosidades

A Torta de Cereja e Mirtilo é uma verdadeira explosão de sabores e cores. Originária das tradições americanas de tortas de frutas, essa delícia é perfeita para servir em encontros festivos ou reuniões familiares. Imagine a crocância da massa se quebrando ao morder, liberando o doce e levemente ácido do recheio. O aroma da canela complementa o sabor dos mirtilos frescos e das cerejas suculentas, criando uma experiência sensorial inigualável.