Torta de Espaguete

Por Rubem Alves

Atualizado em 29/3/2026 às 18h49

Ingredientes

• 1 colher (chá) de açúcar branco
• 170 g de extrato de tomate
• 1 xícara de queijo cottage
• ¼ colher (chá) de alho em pó
• 170 g de espaguete
• 1 xícara de tomates picados
• 2 colheres (sopa) de manteiga, amolecida
• ⅓ xícara de queijo parmesão ralado
• 1 cebola, picada
• 450 g de carne moída magra
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (chá) de orégano seco
• ¼ xícara de pimentão verde picado
• 2 ovos grandes
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• 60 g de queijo muçarela ralado
• ½ colher (chá) de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira de 25 cm.
2. Depois, coloque uma panela grande com água para ferver, adicione 1 colher de sopa de óleo e 2 colheres de chá de sal. Cozinhe o espaguete por cerca de 12 minutos até ficar al dente. Coe e reserve.
3. Em seguida, em uma tigela grande, misture os ovos, o queijo parmesão e a manteiga ao espaguete até que tudo esteja bem incorporado. Pressione essa mistura na forma untada para formar a base.
4. Logo após, espalhe o queijo cottage sobre a base de espaguete.
5. Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio-alto. Refogue a carne moída, a cebola e a pimenta até que a carne esteja bem dourada e esfarelada, por cerca de 5 a 7 minutos.
6. Misture os tomates picados, o extrato de tomate, o açúcar, o orégano, 1/2 colher de chá de sal e o alho em pó na frigideira até que tudo esteja bem combinado.
7. Em seguida, despeje a mistura de carne sobre o queijo cottage, espalhando uniformemente.
8. Por fim, leve ao forno e asse por 30 minutos. Retire do forno, polvilhe com queijo mozzarella e asse por mais 5 a 10 minutos, até que o queijo esteja borbulhante e levemente dourado.

Curiosidades

A Torta de Espaguete é uma delícia que combina o sabor italiano com um toque caseiro brasileiro. Em cada garfada, você sente a cremosidade do queijo se misturando ao molho de tomate e à carne, criando uma experiência única. Além do gosto irresistível, o aroma que se espalha pela casa é capaz de trazer à memória momentos especiais de família em torno da mesa. Essa receita é perfeita para um almoço prático ou um jantar descontraído, trazendo aconchego e sabor a qualquer refeição.