Torta de Nozes Pecan com Caramelo

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/3/2026 às 07h00

Ingredientes

• 36 caramelos individuais, descascados
• ½ colher (chá) de extrato de baunilha
• ¼ colher (chá) de sal
• 1 massa de torta de 23 cm, não assada
• ¼ xícara de leite
• 3 ovos grandes
• 1 xícara de açúcar branco
• ¼ xícara de manteiga sem sal
• 1 xícara de metades de noz-pecã

Passo a Passo

1. Primeiramente, derreta os caramelos com a manteiga e o leite em uma panela em fogo baixo, mexendo frequentemente até obter uma mistura lisa, cerca de 10 a 15 minutos. Retire do fogo e reserve.
2. Depois, em uma tigela grande, bata o açúcar, os ovos, o extrato de baunilha e o sal. Gradualmente, adicione a mistura de caramelo derretido e, em seguida, junte as nozes pecan.
3. Em seguida, despeje o recheio sobre a massa de torta crua em uma assadeira.
4. Logo após, leve ao forno preaquecido a 175°C e asse até que a massa esteja dourada, aproximadamente 45 a 50 minutos.
5. Por fim, retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade até que o recheio esteja firme, cerca de 15 minutos. A torta pode ser servida morna ou fria.

Curiosidades

A Torta de Nozes Pecan com Caramelo é uma verdadeira iguaria que encanta paladares. Originária da culinária americana, essa sobremesa é perfeita para ocasiões especiais. A combinação do caramelo derretido com as nozes pecan cria um sabor inigualável. Ao assar, o aroma doce invade a cozinha, enquanto a textura cremosa do recheio contrasta com a crocância das nozes. Uma receita que traz boas memórias de família e momentos compartilhados à mesa.