Torta de Maçã com Recheio de Frutas Secas

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/3/2026 às 15h00

Ingredientes

• ½ colher (chá) de canela em pó
• 1 xícara de nozes picadas
• 1½ colheres (chá) de extrato de baunilha
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ xícara de açúcar branco
• 1 colher (sopa) de água
• 1/8 colher (chá) de noz-moscada em pó
• 4 maçãs - descascadas, sem miolo e picadas
• 1 gema de ovo
• 2 xícaras de torta mincemeat pronta (como None Such®)
• 1 pacote de massa refrigerada para torta de dupla crosta (como Pillsbury®)
• 2 colheres (chá) de suco de limão

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 230 graus Celsius.
2. Depois, despeje as maçãs, a manteiga e o suco de limão em uma panela sobre fogo médio. Cozinhe, mexendo frequentemente, até que as maçãs fiquem macias, cerca de 8 a 10 minutos.
3. Em seguida, adicione o açúcar, a baunilha, a canela e a noz-moscada. Misture bem e incorpore o mincemeat e as nozes até que estejam totalmente combinados. Reserve a mistura.
4. Logo após, acomode a massa da torta em uma assadeira de 23 cm de diâmetro e despeje o recheio na crosta.
5. Com um pincel umedecido em água, umedeça as bordas da parte inferior da massa. Cubra com a segunda camada de massa e pressione as bordas com um garfo para selar.
6. Em seguida, faça quatro cortes na parte superior da massa para permitir que o vapor escape. Em uma tigela pequena, misture a gema de ovo com um pouco de água e pincele a mistura sobre a crosta superior.
7. Por fim, leve a torta ao forno por 15 minutos. Reduza a temperatura para 175 graus Celsius, cubra as bordas da massa com tiras de papel alumínio e retorne ao forno por mais 30 a 35 minutos, até a crosta dourar e o recheio borbulhar.

Curiosidades

A Torta de Maçã com Recheio de Frutas Secas é uma receita típica em muitas casas brasileiras, trazendo uma mistura de sabores que nos remete ao aconchego do lar. Eu sempre lembro da minha avó, que preparava essa torta em dias festivos, criando um aroma inesquecível de maçã e canela pela casa. A textura macia do recheio contrasta perfeitamente com a crocância da massa, enquanto o sabor adocicado das maçãs se une ao toque especial das frutas secas. Sem dúvida, uma combinação que encanta e traz boas memórias.