Torta de Tomate e Mostarda

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/3/2026 às 15h49

Ingredientes

• 6 fatias de queijo suíço, com cerca de 0,6 cm de espessura
• 1 massa de torta refrigerada (23 cm)
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva, ou a gosto
• 2 colheres (sopa) de ervas de Provence
• ½ xícara de mostarda marrom granulada
• 3 tomates grandes maduros, fatiados finamente

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius.
2. Depois, forre uma assadeira de 23 cm com a massa da torta, pressionando bem nas bordas.
3. Em seguida, com um garfo, fure o fundo da massa para evitar bolhas.
4. Logo após, espalhe a mostarda de maneira uniforme sobre a base da torta.
5. Cubra com as fatias de queijo suíço, em seguida, adicione as fatias de tomate de forma espiral.
6. Por fim, regue levemente os tomates com azeite e polvilhe as ervas de Provença por cima.
7. Asse no forno pré-aquecido até que a massa esteja dourada e os tomates levemente encolhidos, cerca de 20 minutos.

Curiosidades

Torta de Tomate e Mostarda é uma entrada que traz o sabor aconchegante da culinária francesa para nossas mesas. Com um aroma irresistível e uma textura crocante por fora e cremosa por dentro, essa torta combina a acidez dos tomates e a intensidade da mostarda. Uma verdadeira lembrança de almoços de domingo em família, onde todos se reúnem em torno de receitas simples e saborosas. O sabor é equilibrado, com cada camada trazendo sua própria contribuição ao prato, transformando um lanche comum em uma experiência gastronômica.