Torta de Mirtilo com Frutas Vermelhas Congeladas

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/3/2026 às 18h49

Ingredientes

• colher (sopa) de manteiga com sal, cortada em pedaços pequenos
• ¼ colher (chá) de sal
• 6 colheres (sopa) de água fria, ou mais conforme necessário
• ¼ xícara de leite
• 1 colher (chá) de manteiga com sal, ou conforme necessário
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 1 xícara de açúcar branco
• 5 xícaras de mirtilos congelados
• ½ xícara de manteiga com sal
• 5 colheres (sopa) de amido de milho
• ½ colher (chá) de sal
• 2 ¼ xícaras de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela média, coloque os mirtilos congelados, o açúcar, o amido de milho, o suco de limão e o sal. Misture bem para cobrir os mirtilos. Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo com frequência, por cerca de 10 a 15 minutos.
2. Depois, em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Corte 3/4 de xícara de manteiga no preparado com duas facas ou um cortador de massa até que a mistura fique com a textura de migalhas grossas. Acrescente água, uma colher de sopa por vez, e misture com um garfo até que a massa esteja umedecida.
3. Em seguida, divida a massa em duas partes e modele em bolas. Abra uma das bolas com um rolo até formar um círculo de 25 cm. Transfira para uma assadeira de 23 cm. Use tesouras para aparar as bordas da massa e pressione as laterais com os dedos.
4. Logo após, despeje o recheio na massa da torta já preparada. Coloque uma colher de sopa de manteiga em pedacinhos sobre o recheio.
5. Em seguida, abra a massa restante em um círculo de 25 cm. Corte em tiras de 1,5 cm com uma faca afiada. Comece colocando duas tiras em formato de X no centro da torta e intercale as tiras restantes, formando uma trançado.
6. Por fim, misture 1 colher de chá de manteiga com o leite em um recipiente próprio para microondas. Aqueça em intervalos de 10 segundos até a manteiga derreter e pincele sobre a torta. Asse no forno preaquecido até que a superfície esteja dourada e borbulhante, aproximadamente 30 minutos.

Curiosidades

A Torta de Mirtilo com Frutas Vermelhas Congeladas é uma delícia que conquista o paladar de todos. Com origem na tradição americana das tortas de frutas, essa receita traz um sabor marcante e uma combinação perfeita de texturas. O aroma doce dos mirtilos e o toque ácido das frutas vermelhas fazem dessa torta uma verdadeira sobremesa reconfortante. Lembro-me de desfrutar uma fatia quentinha com a família, acompanhada de uma bola de sorvete. É um convite à nostalgia.