Torta de Cebola Alemã

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/3/2026 às 21h49

Ingredientes

• 2.727 g de cebolas, fatiadas
• ¼ colher (chá) de semente de cominho
• 453 g de creme azedo
• 2 receitas de massa para uma torta de 23 cm de crosta única
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ¼ colher (chá) de sal
• 4 fatias de bacon

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius e forre uma assadeira grande com a massa preparada, garantindo que as bordas subam pelas laterais.
2. Depois, refogue a cebola em uma frigideira até que fique translúcida e, em seguida, transfira para uma tigela grande.
3. Logo após, coloque o bacon em uma frigideira funda e cozinhe em fogo médio até que fique bem dourado. Depois, escorra e corte em pedaços, misturando com a cebola.
4. Em seguida, adicione o creme de leite à mistura de cebola e bacon. Em uma tigela separada, bata os ovos apenas para quebrar as gemas e depois incorpore à mistura.
5. Depois, adicione a farinha para ajudar a engrossar a mistura, que pode se tornar aguada devido às cebolas, e tempere com sal.
6. Por fim, misture bem e despeje a mistura na massa preparada, polvilhando sementes de cominho por cima antes de levar ao forno.
7. Asse a torta no forno preaquecido por cerca de 1 hora, ou até que a superfície comece a dourar.

Curiosidades

Originária da Alemanha, a Torta de Cebola Alemã é uma iguaria que une o sabor intenso da cebola à cremosidade do recheio. Ao assar, o aroma de cebola caramelizada toma conta da casa, trazendo memórias de almoços em família. A crosta é ligeiramente crocante, enquanto o interior é macio e saboroso, com um toque de bacon que complementa o prato de forma perfeita.