Torta de Caramelo da Vovó

Por Rubem Alves

Atualizado em 31/3/2026 às 05h49

Ingredientes

• 1 base de torta (23 cm), assada
• ¼ xícara de amido de milho
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara de açúcar mascavo claro, compactado
• 2 xícaras de leite
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 2 gemas de ovos grandes, batidas

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. Depois, em uma panela em banho-maria, misture o leite, o açúcar mascavo, a maisena e o sal, mexendo sempre até o conteúdo engrossar, por cerca de 20 minutos.
3. Em seguida, adicione as gemas de ovo previamente batidas à mistura e continue cozinhando, mexendo até obter um creme espesso.
4. Logo após, retire do fogo e acrescente a manteiga e o extrato de baunilha, mexendo bem para que tudo se incorpore.
5. Por fim, despeje o recheio sobre a massa já assada e leve ao forno por 5 minutos, ou até que a superfície comece a dourar.

Curiosidades

Torta de Caramelo da Vovó é uma verdadeira explosão de sabores que lembra o carinho e a dedicação dos antigos lares brasileiros. Com uma combinação irresistível de caramelo e uma textura cremosa, ela é perfeita para adoçar qualquer ocasião. A cada garfada, você sente o aroma doce que evoca memórias afetivas das festas em família. É o tipo de receita que faz o seu coração esquentar e deixa um gostinho de quero mais!