Torta de Maçã Caramelada

Por Rubem Alves

Atualizado em 31/3/2026 às 06h00

Ingredientes

• 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 massa para torta de duas crostas (veja nota de rodapé para o link da receita)
• ½ xícara de açúcar mascavo
• ¼ xícara de água
• ¼ colher (chá) de canela
• ½ xícara de açúcar branco
• 1 pitada de sal
• 5 maçãs - descascadas, sem sementes e fatiadas

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 220 graus Celsius.
2. Depois, em uma panela em fogo médio, misture o açúcar branco, o açúcar mascavo, a manteiga, a água, a canela e o sal. Deixe ferver e retire do fogo.
3. Em seguida, abra metade da massa para que se encaixe em uma forma de torta de 23 cm. Coloque a base na forma e adicione as fatias de maçã.
4. Logo após, abra a outra metade da massa em um círculo de 25 cm. Corte em tiras de 2,5 cm de largura e interlace as tiras formando uma rede.
5. Por fim, dobre as extremidades da rede sob a borda da massa de baixo e aperte para selar. Despeje a mistura de manteiga e açúcar sobre a torta.
6. Asse por 15 minutos, em seguida, reduza a temperatura para 175 graus Celsius e continue assando até que a crosta esteja dourada e o recheio borbulhante, por mais 35 a 40 minutos.
7. Após assar, deixe a torta esfriar completamente antes de fatiar.

Curiosidades

A Torta de Maçã Caramelada é uma sobremesa que encanta a todos com seu aroma adocicado e sua textura crocante. Originária da tradição das tortas americanas, essa delícia se destaca pelo equilíbrio entre o doce da maçã e o caramelo. Lembrando os almoços em família, cada pedaço traz à memória momentos de aconchego e união. O sabor é uma combinação perfeita de frutas frescas e um toque de canela, com um visual de dar água na boca.