Torta de Maçã e Frutas Vermelhas

Por Rubem Alves

Atualizado em 31/3/2026 às 06h49

Ingredientes

• 1 massa para torta de 23 cm com duas crostas
• 1 xícara de açúcar branco
• 2 colheres (sopa) de manteiga, cortada em pedaços pequenos
• 4 colheres (chá) de tapioca
• 2 xícaras de maçãs - descascadas, sem sementes e fatiadas
• 2 xícaras de amoras frescas
• ½ colher (chá) de canela em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 190 graus Celsius. Em uma superfície enfarinhada, abra uma das massas e coloque em uma assadeira de torta de 23 cm.
2. Depois, abra a outra massa e reserve para cobrir a torta.
3. Em seguida, em uma tigela grande, combine o açúcar, a tapioca e a canela. Junte as frutas vermelhas e as maçãs fatiadas, misturando delicadamente.
4. Logo após, deixe a mistura descansar por 20 minutos para que os sabores se intensifiquem.
5. Em seguida, coloque o recheio sobre a massa preparada, distribuindo uniformemente. Adicione pequenas porções de manteiga sobre o recheio.
6. Depois, umedeça as bordas da massa com água e cubra com a massa superior, pressionando as bordas para selar. Faça alguns cortes na parte de cima para liberar o vapor.
7. Por fim, cubra as bordas da torta com papel alumínio para evitar que queimem. Asse por 25 minutos, retire o alumínio e continue assando por mais 20 a 25 minutos, até a crosta dourar. Deixe esfriar sobre uma grade.

Curiosidades

A Torta de Maçã e Frutas Vermelhas é uma verdadeira paixão nas mesas brasileiras. Sua combinação de maçãs suculentas e as vibrantes frutas vermelhas criam um contraste de sabores irresistíveis. Ao assar, o aroma doce e convidativo invade a casa, trazendo lembranças de tardes quentes e aconchegantes. A crosta dourada, crocante por fora e macia por dentro, é a base perfeita para esse recheio que derrete na boca. Uma receita ideal para compartilhar com a família e amigos, proporcionando momentos que aquecem o coração.