Torta de Abóbora com Tahine

Por Rubem Alves

Atualizado em 31/3/2026 às 07h00

Ingredientes

• ¼ xícara de creme de leite fresco
• 1 colher (chá) de sementes de gergelim tostadas
• 2 colheres (chá) de tempero para torta de abóbora
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 2 ovos grandes
• 1 lata (400 g) de leite condensado
• 1 lata (425 g) de purê de abóbora
• ¼ colher (chá) de sal
• 1 massa de torta não assada (22 cm)
• ¼ xícara de tahine

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 220 graus Celsius. Coloque a massa de torta crua em uma assadeira.
2. Depois, em uma tigela, misture bem a abóbora, o leite condensado, os ovos, as especiarias, o tahine, o creme de leite, a essência de baunilha e o sal até obter uma mistura homogênea.
3. Em seguida, despeje a mistura na massa de torta preparada.
4. Logo após, leve ao forno e asse por 15 minutos. Reduza a temperatura para 175 graus Celsius e continue assando por mais 30 a 35 minutos, ou até que o centro esteja ligeiramente tremido.
5. Por fim, retire a torta do forno e deixe esfriar completamente por pelo menos 4 horas antes de servir. Se quiser, decore com gergelim tostado.

Curiosidades

A Torta de Abóbora com Tahine combina sabores típicos do outono brasileiro com um toque exótico do Oriente Médio. Uma verdadeira explosão de aromas! Sua textura cremosa e sabor levemente adocicado fazem dela uma opção perfeita para momentos especiais. Lembra aqueles encontros em família, onde o aroma da torta assando preenche a casa e aquece o coração. O contraste do tahine realça o gosto da abóbora, tornando essa receita inesquecível.