Massa de Torta Clássica de Banha com Duas Crostas

Por Rubem Alves

Atualizado em 31/3/2026 às 13h49

Ingredientes

• 5 colheres (sopa) de água gelada, ou a gosto
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• ½ xícara de gordura vegetal

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Depois, utilizando uma faca ou um cortador de massa, adicione a banha e misture até que a mistura adquira uma textura semelhante a migalhas grossas.
3. Em seguida, acrescente a água gelada, uma colher de sopa por vez, misturando suavemente com um garfo até que toda a farinha esteja umedecida.
4. Logo após, divida a massa em duas partes e molde cada uma em um disco achatado.
5. Por fim, envolva os discos em plástico filme e leve à geladeira por no mínimo uma hora.

Curiosidades

A Massa de Torta Clássica de Banha com Duas Crostas é um verdadeiro clássico da culinária brasileira. Feita com ingredientes simples, ela proporciona uma textura crocante e saborosa. Lembro-me da minha avó preparando essa massa para caldinhos de frutas e tortas de carne, cujo aroma invadia a casa. O resultado é uma base perfeita que combina bem com recheios doces e salgados, prometendo uma explosão de sabores a cada mordida.