Torta de Batata Doce

Por Rubem Alves

Atualizado em 31/3/2026 às 15h00

Ingredientes

• ½ xícara de buttermilk
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• ½ colher (chá) de sal
• 2 ovos batidos
• 1 (23 cm) de massa de torta não assada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• ¼ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de açúcar branco
• 2 colheres (sopa) de manteiga, amolecida
• 2 xícaras de batatas-doces cozidas e amassadas

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela, misture os purês de batata doce, a manteiga e os ovos batidos.
3. Em seguida, em outra vasilha, combine o açúcar, a farinha e o sal. Se desejar, adicione especiarias.
4. Logo após, incorpore a mistura seca à mistura de batata doce, mexendo bem.
5. Por fim, misture o buttermilk e o bicarbonato, adicione à mistura e complete com o extrato de baunilha.
6. Despeje o recheio sobre a massa crua e leve ao forno por cerca de 70 minutos, até que o centro esteja firme.

Curiosidades

A Torta de Batata Doce é uma iguaria que remete a sabores caseiros e aconchegantes, muito apreciada nas festividades brasileiras. Com seu aroma adocicado e textura cremosa, é perfeita para servir como sobremesa ou lanche. A mistura de batata doce e especiarias desperta lembranças de momentos especiais em família. Aproveite essa delícia que combina o doce e o salgado de forma harmoniosa!