Torta de Abóbora com Tofu

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/4/2026 às 07h49

Ingredientes

• ½ colher (chá) de sal
• 1 massa de torta vegana pronta (23 cm)
• 1 xícara de açúcar branco
• ¼ colher (chá) de cravo-da-índia em pó
• 1 lata (450 g) de purê de abóbora
• ½ colher (chá) de gengibre em pó
• 1 pacote (300 g) de tofu silken, drenado
• 1 colher (chá) de canela em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 230 graus Celsius.
2. Depois, bata no liquidificador o purê de abóbora, o tofu drenado, o açúcar, a canela, o sal, o gengibre e os cravos até obter uma mistura homogênea.
3. Em seguida, despeje essa mistura na massa da torta já preparada.
4. Logo após, asse no forno preaquecido por 15 minutos.
5. Depois, diminua a temperatura para 175 graus Celsius e continue assando até que uma faca inserida no centro saia limpa, cerca de 40 minutos.
6. Por fim, deixe esfriar completamente por aproximadamente 1 hora antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Abóbora com Tofu é uma deliciosa opção de sobremesa que traz um pedacinho do outono para a sua mesa. Essa receita, que tem raízes na culinária norte-americana, é ideal para quem busca alternativas veganas e mais saudáveis. A combinação do tofu com o purê de abóbora resulta em uma torta cremosa e suave. O aroma do açúcar mascavo e das especiarias como canela e gengibre invadem a casa, despertando memórias afetivas de celebrações em família. O sabor é uma harmonia perfeita entre o doce e o aquecedor, tornando cada pedaço uma verdadeira delight.