Torta de Batata Doce Do Sul

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/4/2026 às 09h49

Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar branco
• 2 batatas-doces médias, lavadas
• 1 pitada de pimenta-da-jamaica em pó, ou a gosto
• 2 massas de torta de 23 cm
• 1 pitada de canela em pó, ou a gosto
• 2 colheres (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de noz-moscada em pó, ou a gosto
• 2 ovos grandes
• ½ xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 1 pitada de cravo-da-índia em pó, ou a gosto
• 1 xícara de leite condensado

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius.
2. Depois, faça ferver uma panela com água e adicione as batatas-doces. Cozinhe até ficarem macias, por cerca de 20 a 30 minutos.
3. Logo após, escorra as batatas e retire as cascas, descartando-as.
4. Em uma tigela, amasse as batatas-doces até que fiquem lisas. Reserve uma xícara para outra preparação.
5. Em seguida, adicione o açúcar, o leite condensado, a manteiga, os ovos, a farinha, a canela, a noz-moscada, a especiaria e os cravos às batatas-doces na tigela grande.
6. Misture tudo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
7. Por fim, divida a massa igualmente entre as duas massas de torta e leve ao forno.
8. Asse até que a torta esteja firme, cerca de 45 minutos.

Curiosidades

A Torta de Batata Doce Do Sul é uma verdadeira iguaria que traz à tona o sabor aconchegante da culinária do sul do Brasil. Lembro-me de reuniões familiares, onde o aroma doce e envolvente dessa torta preenchia o ar. Sua textura cremosa e sabor equilibrado entre o doce e as especiarias fazem dela uma opção perfeita para o lanche da tarde. Cada pedaço é uma explosão de sabor que faz qualquer um se sentir em casa.