Torta de Carne com Purê de Batata

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/4/2026 às 10h50

Ingredientes

• 4 batatas Yukon Gold grandes, cortadas em quartos
• 1 ½ xícaras de ervilhas congeladas
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de noz-moscada em pó
• 450 g de carne moída magra
• 1 dente de alho picado
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de ervas de Provença
• 6 colheres (sopa) de manteiga, divididas

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque as batatas em uma panela, cubra com água salgada e leve ao fogo alto até ferver. Depois, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficarem macias, cerca de 20 minutos. Escorra e amasse com 2 colheres de sopa de manteiga e o alho picado.
2. Logo após, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione a carne moída, as ervas de Provence e a noz-moscada. Cozinhe até a carne dourar levemente e esfarelar, cerca de 10 minutos.
3. Em seguida, espalhe a carne cozida na assadeira preparada. Cubra uniformemente com as ervilhas e, por cima, coloque o purê de batata. Finalize com pedaços do restante da manteiga.
4. Por fim, leve ao forno preaquecido a 175°C por cerca de 20 minutos, ou até que esteja bem aquecida e borbulhante.

Curiosidades

A Torta de Carne com Purê de Batata é uma deliciosa receita de origem britânica que traz um toque aconchegante a qualquer refeição. Muitas vezes, esse prato é lembrado nas reuniões familiares, trazendo à memória tardes agradáveis. Seu aroma é irresistível, misturando o sabor da carne com a suavidade do purê. Ao ser servida, você se surpreende com a cremosidade e a crocância do topo, fazendo dela uma verdadeira comfort food.