Torta de Creme de Abacaxi

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/4/2026 às 12h49

Ingredientes

• 1 torta assada (23 cm)
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de sal
• 1 lata (425 g) de abacaxi picado, escorrido
• 2 gemas de ovo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 3 colheres (sopa) de manteiga

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, misture o açúcar, a farinha e o sal, mexendo bem.
2. Depois, adicione o leite à mistura na panela e leve ao fogo médio, mexendo sem parar.
3. Em seguida, continue a cozinhar até que a mistura engrosse e comece a borbulhar, o que deve levar de 3 a 5 minutos.
4. Logo após retirar do fogo, acrescente o abacaxi, as gemas e a manteiga, e mexa até ficar homogêneo.
5. Por fim, volte a mistura ao fogo médio e cozinhe até começar a borbulhar novamente, mexendo sempre por mais 2 minutos.
6. Transfira o creme para a massa da torta já assada e leve à geladeira por no mínimo 3 horas para firmar antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Creme de Abacaxi é uma deliciosa tradição que remete aos doces caseiros da infância. Com seu sabor agridoce e textura cremosa, esse clássico é capaz de despertar memórias afetivas de reuniões familiares.A aroma do abacaxi combinado com o creme é irresistível, trazendo um toque tropical que encanta a todos à mesa.