Torta de Batata Doce

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/4/2026 às 13h00

Ingredientes

• ½ xícara de manteiga ou margarina
• 2 ovos grandes
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 lata (396 g) de leite condensado EAGLE BRAND®
• 1 massa de torta (23 cm), crua
• 1 colher (chá) de noz-moscada em pó
• ¼ colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 450 g de batatas-doces, descascadas e cortadas em pedaços
• 1 colher (chá) de raspas de laranja

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque as batatas-doces em uma panela grande e cubra com água salgada. Deixe ferver.
2. Depois, reduza o fogo e cozinhe em fogo médio-baixo até que fiquem macias, por cerca de 20 minutos.
3. Em seguida, escorra as batatas e coloque-as em uma tigela bem grande. Adicione a manteiga e bata com um mixer elétrico até ficar homogêneo.
4. Logo após, misture o leite condensado, os ovos, a raspa de laranja, a essência de baunilha, a canela, a noz-moscada e o sal até obter uma mistura lisa.
5. Por fim, despeje a mistura na massa da torta crua e asse em forno preaquecido a 175°C até que a superfície esteja firme, exceto pelo centro que deve balançar levemente, cerca de 40 minutos.
6. Deixe esfriar antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Batata Doce é uma delícia que faz parte da cultura brasileira, especialmente em festividades. Lembranças de familiares se reunindo na cozinha, com o aroma doce e convidativo no ar, tornam esse prato especial. Sua textura cremosa e sabor de canela fazem dela uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião.