Torta de Abóbora Sem Leite Evaporado

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/4/2026 às 19h00

Ingredientes

• 2 xícaras de purê de abóbora
• 2 colheres (chá) de canela em pó, ou mais a gosto
• 2 xícaras de leite integral
• ¼ colher (chá) de cravo-da-índia em pó, ou mais a gosto
• 2 xícaras de açúcar branco, ou mais a gosto
• ½ colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 ovos grandes
• 2 (23 cm) de massa de torta não assada
• ½ colher (chá) de noz-moscada em pó, ou mais a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 245 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, o leite, o açúcar, os ovos, a farinha, a canela, a noz-moscada, o sal e os cravos.
3. Em seguida, bata os ingredientes com um mixer até obter uma mistura homogênea.
4. Logo após, despeje a mistura uniformemente nas massas de torta cruas.
5. Por fim, asse no forno preaquecido por 10 minutos e, em seguida, reduza a temperatura para 175 graus Celsius, continuando a assar por 35 a 45 minutos até que o recheio esteja firme.
6. Deixe as tortas esfriar sobre uma grade e sirva tanto quentes quanto em temperatura ambiente.

Curiosidades

A Torta de Abóbora Sem Leite Evaporado é um clássico que agrada muitos paladares, especialmente durante as festas. Lembro-me de preparar essa delícia com minha avó, quando ela começava o outono. O aroma doce e acolhedor da canela e noz-moscada invadia a casa, deixando todos com água na boca. Com uma textura cremosa e sabor intenso da abóbora, essa torta é uma verdadeira experiência gastronômica!