Massa de Torta Infalível

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/4/2026 às 21h49

Ingredientes

• ¼ colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 gema de ovo
• 1 colher (chá) de vinagre branco destilado
• 1 colher (chá) de açúcar branco
• ⅓ xícara de água fria
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 2 xícaras de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
2. Depois, adicione a gordura, cortando-a até obter uma mistura com aparência semelhante a uma farofa grossa.
3. Em seguida, em uma outra tigela, bata o ovo, a água, a baunilha e o vinagre.
4. Logo após, acrescente essa mistura à farinha e amasse rapidamente até que a massa fique homogênea.
5. Por fim, deixe a massa descansar por 15 minutos antes de abrir.

Curiosidades

A Massa de Torta Infalível é um clássico que traz à memória momentos em família, como os almoços de domingo e os grandes encontros. Sua textura leve e crocante combina perfeitamente com diversos recheios. Ao assar, o aroma que permeia a casa é irresistível, despertando a fome de todos ao redor. Com um sabor delicado e versátil, é perfeita para quem deseja surpreender no preparo de tortas doces ou salgadas.