Torta Boston Cream

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/4/2026 às 06h49

Ingredientes

• 1 pacote (518 g) de mistura para bolo amarelo
• 1 xícara de leite integral
• 113 g de chocolate amargo picado
• 1 xícara de creme de leite fresco
• spray de cozinha
• ½ colher (sopa) de manteiga
• ½ xícara de creme de leite fresco
• 1 colher (chá) de manteiga
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha, ou a gosto
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 6 colheres (sopa) de açúcar branco
• 1 pitada de sal
• 3 ovos
• 3 ovos
• 1 ¼ xícaras de água
• ⅓ xícara de óleo vegetal

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Unte duas formas de 20 cm com spray de cozinha.
2. Depois, em uma tigela, misture a massa para bolo amarelo, 3 ovos, a água e o óleo vegetal até ficar homogênea. Bata com uma batedeira em velocidade média por 2 minutos.
3. Em seguida, divida a massa entre as formas e asse por 33 a 38 minutos, até que os bolos estejam dourados. Faça o teste do palito após 25 minutos.
4. Logo após, deixe os bolos esfriarem por cerca de 10 minutos antes de retirá-los das formas. Depois, resfrie completamente por aproximadamente 40 minutos.
5. Depois, em uma tigela grande, bata 3 ovos, o amido de milho e o açúcar até obter uma mistura clara e homogênea.
6. Em seguida, aqueça a creme de leite, o leite integral e 1/2 colher de sopa de manteiga em uma panela até começar a ferver.
7. Reduza o fogo e adicione a mistura de ovos, mexendo até engrossar, cerca de 1 minuto. Coe a mistura para remover grumos e deixe esfriar.
8. Misture a baunilha e o sal, cubra com plástico filme em contato e leve à geladeira por 3 a 4 horas para firmar.
9. Coloque o chocolate em uma tigela grande. Aqueça 1 colher de chá de manteiga e 1/2 xícara de creme de leite em uma panela até a manteiga derreter.
10. Despeje a mistura de creme sobre o chocolate e misture até ficar liso. Deixe esfriar por cerca de 20 minutos.
11. Por fim, coloque uma camada de bolo em um prato, com a parte plana para cima. Espalhe o creme de confeiteiro nas bordas. Coloque a segunda camada de bolo por cima e despeje a cobertura de chocolate.
12. Deixe a cobertura escorrer pelas laterais e sirva a sua Torta Boston Cream geladinha para realçar os sabores!

Curiosidades

Torta Boston Cream é uma sobremesa clássica que combina sabores incríveis. Originária dos Estados Unidos, essa torta é uma verdadeira maravilha, perfeita para quem ama doces cremosos e azedinhos. Lembrando de momentos especiais, não tem como resistir ao seu aroma envolvente de chocolate e baunilha. A textura macia do bolo se une ao recheio aveludado, tornando cada garfada uma experiência deliciosa.