Crosta de Torta com Fermento em Pó

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/4/2026 às 08h00

Ingredientes

• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar branco
• 1 xícara de gordura vegetal
• 6 colheres (sopa) de água gelada
• 1 ¼ colheres (chá) de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal com um batedor.
2. Depois, transfira 1/2 xícara da mistura de farinha para uma tigela menor e adicione a água gelada, mexendo até obter uma mistura homogênea.
3. Em seguida, corte a gordura na mistura de farinha restante, até que fique semelhante a uma farofa grossa.
4. Logo após, combine a mistura úmida com a mistura de farinha, integrando bem os ingredientes.
5. Por fim, divida a massa em duas partes, molde cada uma em forma de disco, envolva em plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 45 minutos ou até 3 dias.

Curiosidades

A crosta de torta é um clássico nas cozinhas brasileiras, servindo como base para diversas delícias. Crosta de Torta com Fermento em Pó traz uma textura leve e crocante, perfeita para encantar seu paladar. O aroma que se espalha ao assar é irresistível, evocando memórias de família reunida ao redor da mesa. Assim, cada mordida revela um sabor equilibrado, ideal para complementar recheios doces ou salgados.