Torta de Limão com Creme Azedo

Por Rubem Alves

Atualizado em 4/4/2026 às 07h00

Ingredientes

• ½ xícara de manteiga
• ¼ xícara de farinha de trigo
• ¼ xícara de suco de limão
• 3 gemas de ovo
• 1 xícara de açúcar
• 1 ½ colher (chá) de raspas de limão
• ½ colher (chá) de sal
• 2 xícaras de leite
• ½ xícara de creme azedo
• 1 massa de torta de 23 cm, assada

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, misture o açúcar, a farinha e o sal. Gradualmente, acrescente o leite e mexa bem.
2. Depois, leve ao fogo médio, cozinhando e mexendo até engrossar e borbulhar.
3. Em seguida, abaixe o fogo e continue a cozinhar e mexer por mais 2 minutos.
4. Logo após, retire a panela do fogo.
5. Em uma tigela, bata levemente as gemas. Gradualmente, adicione 1 xícara da mistura até incorporar.
6. Retorne a mistura de gemas para a panela com o restante do recheio e leve a fogo brando.
7. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos, depois retire do fogo.
8. Adicione à mistura a manteiga, o suco de limão e a raspa do limão, mexendo para incorporar.
9. Por fim, envolva o creme azedo delicadamente na mistura.
10. Despeje o recheio na massa da torta já assada e leve à geladeira até firmar.

Curiosidades

A Torta de Limão com Creme Azedo é uma sobremesa irresistível, que combina o frescor do limão com a cremosidade do creme azedo. Com raízes que remetem à culinária americana, essa torta é perfeita para dias quentes. Imagine-se degustando uma fatia, onde o aroma do limão invade o ambiente, e a textura suave do recheio se derrete na boca. Essa receita é uma verdadeira lembrança afetiva, trazendo à mente momentos especiais em família, regados a risadas e histórias, sempre com um pedaço dessa delícia na mão.