Torta de Chocolate do Sul

Por Rubem Alves

Atualizado em 4/4/2026 às 21h49

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Depois, peneire a farinha e o chocolate em pó em uma panela.
3. Em seguida, em uma tigela, bata as gemas com 1 1/3 de xícara de açúcar.
4. Logo após, adicione o leite condensado aos poucos, mexendo sempre.
5. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até a mistura engrossar.
6. Retire do fogo e incorpore a manteiga até que derreta completamente.
7. Despeje a mistura ainda quente na massa da torta já assada.
8. Bata as claras e o cremor tártaro até formar espuma.
9. Gradualmente adicione as 6 colheres de açúcar, batendo até obter picos firmes.
10. Espalhe o merengue sobre o recheio de chocolate.
11. Por fim, leve ao forno por aproximadamente 10 minutos, até o merengue dourar levemente.

Curiosidades

A Torta de Chocolate do Sul é uma sobremesa que traz o conforto e a doçura das tradições familiares. Originária do sul dos Estados Unidos, essa torta é um verdadeiro deleite para os amantes de chocolate. Ao cortar uma fatia, é impossível não se encantar pelo aroma irresistível que exala do recheio cremoso e da cobertura de merengue. A cada garfada, você sente a mistura perfeita entre a leveza do merengue e a intensidade do chocolate, resultando em uma textura sedosa e sabor marcante.