Massa de Torta Incrível

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/4/2026 às 08h49

Ingredientes

• 1 xícara de gordura vegetal, cortada em pedaços pequenos e congelada por 30 minutos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de água gelada, ou conforme necessário
• 1 colher (chá) de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
2. Depois, adicione a gordura gelada cortada em pedaços, usando um utensílio apropriado até obter uma textura semelhante a migalhas grossas.
3. Em seguida, despeje 1/4 de xícara de água gelada e, com um garfo, misture levemente a massa, levantando a farinha do fundo.
4. Logo após, pressione a massa para misturar e adicione mais água, aos poucos, até que a massa fique moldável, evitando adicionar água em excesso.
5. Por fim, forme uma bola com a massa, divida em duas partes e achate cada uma em um disco de aproximadamente 2,5 cm. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
6. Quando for usar, abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada, tomando cuidado para não trabalhar demais.
7. Em seguida, coloque a massa em uma forma de torta. Se quebrar, é só pressionar novamente para moldar.

Curiosidades

A Massa de Torta Incrível é a base perfeita para qualquer torta, trazendo um equilíbrio entre crocância e leveza. Essa receita é ideal para doces e salgados. A sensação de cortar uma fatia e sentir a massa derretendo na boca é inigualável. Além disso, o aroma que se espalha na cozinha enquanto assa é simplesmente irresistível, despertando memórias de momentos especiais em família.