Torta de Carne à Moda Inglesa

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/4/2026 às 15h49

Ingredientes

• ½ xícara de manteiga, amolecida
• 450 g de carne moída magra
• 113 g de queijo Cheddar ralado
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 batatas, descascadas e cortadas em cubos
• 240 ml de leite
• 360 ml de caldo de carne
• 1 cebola, picada
• ½ colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de tempero italiano
• 3 cenouras, cortadas em cubos
• sal e pimenta a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe a carne moída, mexendo até que esteja bem dourada, cerca de 5 a 7 minutos.
2. Depois, adicione a cebola e a cenoura à carne; cozinhe até que a cebola fique macia, por aproximadamente 5 minutos.
3. Em seguida, incorpore a farinha, o tempero italiano e a canela à mistura, mexendo bem.
4. Logo após, junte o caldo de carne com o extrato de tomate, misturando tudo até obter uma combinação uniforme. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Por fim, deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse levemente.
6. Enquanto isso, coloque as batatas em uma panela média, cubra com água e leve ao fogo alto. Após ferver, cozinhe até ficarem macias, cerca de 15 minutos, e depois escorra.
7. Em uma tigela, amasse as batatas até ficarem lisas, adicione o leite e a manteiga, e bata até ficar bem cremoso. Tempere com sal e pimenta.
8. Coloque a mistura de carne em um refratário grande, espalhe o purê de batata por cima e finalize polvilhando o queijo ralado.
9. Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, até que a superfície esteja dourada e o queijo borbulhante.

Curiosidades

A Torta de Carne à Moda Inglesa é uma receita que traz um toque aconchegante à mesa. Originária da culinária britânica, essa torta combina carne e purê de batata de forma deliciosa. Lembro-me de como a aroma da carne cozinhando e a suavidade do purê invadiam a casa, fazendo todos se reunirem ao redor da mesa. O sabor é uma harmonia perfeita de temperos, com uma crosta levemente dourada e queijo borbulhante no topo, deixando qualquer refeição mais especial.