Massa de Torta Crocante

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/4/2026 às 18h00

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de água fervente, ou mais se necessário
• ¼ xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 1 xícara de mistura para bolo (como Bisquick®)

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 230 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela pequena, misture bem a mistura para bolo e a manteiga até formar uma farofa.
3. Em seguida, adicione a água aos poucos, mexendo vigorosamente até obter uma massa macia.
4. Logo após, polvilhe um pouco da mistura de bolo nas mãos e pressione a massa em uma assadeira de 23 cm.
5. Por fim, asse a massa no forno preaquecido por 8 a 10 minutos, ou até que fique levemente dourada. Deixe esfriar completamente antes de adicionar o recheio desejado.

Curiosidades

A Massa de Torta Crocante é uma base clássica que sempre encanta. Originária das tradicionais tortas americanas, ela é leve e crocante, perfeita para variadas receitas. A mistura de manteiga com a farinha cria uma textura irresistível, enquanto o aroma que se espalha pelo ar durante o preparo é de dar água na boca. Essa massa é uma ótima companhia para recheios doces, como frutas, ou salgados, como quiches, trazendo lembranças de almoços em família e celebrações.