Torta de Queijo com Buttermilk

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/4/2026 às 19h00

Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar branco
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• ½ xícara de manteiga derretida
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ½ xícara de buttermilk
• 5 ovos
• 1 (23 cm) massa de torta não assada

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C. Prepare a massa da torta em uma assadeira de 22 cm, deixando-a reservada.
2. Depois, em uma tigela grande, misture o açúcar e a farinha. Adicione os ovos e o buttermilk, mexendo até que fique homogêneo.
3. Em seguida, derrame a manteiga derretida e o extrato de baunilha na mistura, incorporando tudo muito bem.
4. Logo após, despeje o recheio na massa da torta que você preparou anteriormente.
5. Por fim, leve ao forno e asse por cerca de 45 minutos, ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado.

Curiosidades

A Torta de Queijo com Buttermilk é uma verdadeira delícia que traz um toque de suavidade e sabor marcante. Essa receita, popular no sul dos Estados Unidos, se destaca pela combinação única de queijo e buttermilk, resultando em uma textura cremosa e um sabor agridoce. É uma ótima escolha para reuniões familiares, trazendo lembranças de almoços de domingo e o aconchego da cozinha. Ao assar, o aroma doce e amanteigado se espalha pela casa, fazendo com que todos fiquem ansiosos para experimentar. Sua crosta crocante complementa o recheio, criando uma harmonia perfeita entre o crocante e o cremoso.