Torta de Frango

Por Rubem Alves

Atualizado em 6/4/2026 às 05h00

Ingredientes

• 450 g de peito de frango sem pele e sem osso - em cubos
• ¼ colher (chá) de semente de aipo
• 1/3 xícara de cebola picada
• ½ colher (chá) de sal
• 240 ml de ervilhas verdes congeladas
• 1/3 xícara de manteiga
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino
• 360 ml de caldo de frango
• 1 xícara de cenouras fatiadas
• 1/3 xícara de farinha de trigo
• 120 ml de aipo fatiado
• 120 ml de leite
• 2 massas de torta não assadas de 23 cm

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes e pré-aqueça o forno a 220°C.
2. Depois, coloque o frango, as cenouras, as ervilhas e o salsão em uma panela. Adicione água até cobrir e leve ao fogo até ferver.
3. Logo após, cozinhe por 15 minutos, retire do fogo e escorra bem.
4. Enquanto isso, derreta a manteiga em outra panela em fogo médio. Junte a cebola e refogue até ficar macia e translúcida, cerca de 5 a 7 minutos.
5. Em seguida, adicione a farinha, o sal, a pimenta e as sementes de aipo, mexendo bem para incorporar.
6. Em seguida, acrescente o caldo de galinha e o leite aos poucos, misturando constantemente.
7. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar, de 5 a 10 minutos. Retire do fogo e reserve.
8. Agora, coloque o frango e os legumes na massa da torta na forma. Despeje a mistura líquida quente por cima.
9. Cubra com a outra massa, selando as bordas e removendo o excesso. Faça alguns cortes pequenos na parte superior para deixar o vapor escapar.
10. Por fim, leve ao forno por 30 a 35 minutos ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante. Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.
11. Sirva a torta imediatamente e aproveite cada pedaço!

Curiosidades

A Torta de Frango é um clássico no Brasil, muito presente em almoços de família e celebrações. O aroma do frango cozinhando e das especiarias se espalha pela casa, trazendo memórias afetivas e quentes. Com uma crosta dourada e recheio cremoso, ela combina texturas e sabores incríveis que derretem na boca. Perfeita para qualquer ocasião, essa receita faz sucesso entre os amigos e familiares, elevando sua mesa a outro patamar.