Torta de Mirtilo da Mamãe

Por Rubem Alves

Atualizado em 6/4/2026 às 09h49

Ingredientes

• ½ colher (sopa) de manteiga
• 4 xícaras de mirtilos frescos
• 1 colher (sopa) de tapioca rápida
• 1 colher (sopa) de raspas de limão
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ½ xícara de açúcar branco
• ¼ colher (chá) de sal
• 1 receita de massa para torta de 23 cm com duas crostas
• 1½ colheres (sopa) de suco de limão
• ¼ colher (chá) de noz-moscada em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 230 graus Celsius e forre uma assadeira de 23 cm com a massa da torta.
2. Depois, em uma tigela, misture o açúcar, a farinha, a tapioca, as especiarias e o sal; incorpore bem aos mirtilos.
3. Em seguida, adicione o suco e a raspas de limão, e deixe a mistura descansar por 10 a 15 minutos para apurar o sabor.
4. Logo após, misture bem e coloque o recheio na massa preparada, distribuindo pequenos pedaços de manteiga por cima antes de cobrir com a parte superior da massa.
5. Por fim, coloque a torta na prateleira inferior do forno preaquecido e asse por 10 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 175 graus e asse por mais 30 minutos. Sirva morna ou fria.

Curiosidades

Torta de Mirtilo da Mamãe é uma verdadeira explosão de sabor e nostalgia. Originária da culinária americana, essa torta é perfeita para momentos especiais. Ao assar, o aroma doce dos mirtilos invade a cozinha, enquanto a crosta dourada contrasta com o recheio suculento. Cada pedaço traz uma combinação irresistível de doçura e acidez, convidando todos a se deliciarem. Reviva memórias da infância com esse clássico que faz qualquer sobremesa brilhar.