Bocadinhos de Carne com Manteiga de Alho

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/4/2026 às 21h57

Ingredientes

• 1 colher (chá) de alho em pó
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 900 g de carne (alcatra, ribeye ou picanha), cortada em cubos de 2,5 cm
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 6 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de páprica defumada (opcional)

Passo a Passo

1. Primeiramente, seque a carne com papel toalha e tempere com uma colher de sopa de azeite, sal, pimenta, alho em pó e páprica defumada, se estiver usando.
2. Depois, aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira e sele metade dos cubos de carne por dois minutos de cada lado, até que fiquem dourados. Retire e reserve em um prato.
3. Logo após, repita o processo com os cubos de carne restantes e reserve também.
4. Em seguida, abaixe o fogo para médio, adicione a manteiga na frigideira. Assim que derreter, misture o alho picado e cozinhe até que fique aromático, cerca de um minuto.
5. Por fim, retorne os bocadinhos de carne para a frigideira e envolva completamente na manteiga com alho, garantindo que fiquem bem cobertos.
6. Finalize salpicando com salsa picada e sirva com os acompanhamentos de sua preferência. Aproveite!

Curiosidades

Os bocadinhos de carne com manteiga de alho são uma entrada que traz toda a intensidade dos sabores da carne combinados à cremosidade da manteiga e do alho. Uma lembrança afetiva que muitos têm é a de reunir amigos em torno de um prato fumegante, compartilhando risadas e conversas. O aroma envolvente invade a cozinha e, a cada mordida, a textura suculenta e o sabor inconfundível conquistam de imediato. É uma explosão de sabores que promete agradar a todos.