Carne Moída Temperada com Grão-de-Bico

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/4/2026 às 21h57

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e cozinhe, quebrando os pedaços, até que esteja bem dourada, cerca de 6 a 8 minutos.
2. Depois, acrescente o alho e o gengibre ralados, cozinhando por 1 minuto até liberar os aromas.
3. Em seguida, misture os grãos-de-bico, a páprica, o cominho, a canela, a pimenta-da-jamaica, o sal e a pimenta-do-reino, integrando bem os ingredientes.
4. Logo após, adicione o extrato de tomate e mexa novamente. Em seguida, despeje a água e leve a mistura para ferver levemente por 5 minutos.
5. Por fim, ajuste o sal e a pimenta conforme seu gosto. Finalize salpicando a carne com salsinha ou endro fresco e sirva quentinha, se preferir, com uma colherada de iogurte.

Curiosidades

A Carne Moída Temperada com Grão-de-Bico traz os sabores marcantes do Oriente Médio para sua mesa. A combinação de especiarias aromáticas e a textura macia da carne moída são irresistíveis. Ao cozinhar, os aromas se espalham pela casa, evocando memórias de refeições compartilhadas. Perfeita para um jantar especial, essa receita encanta pelo equilíbrio de sabor e cremosidade, principalmente quando acompanhada de um toque de iogurte.