Ovos Recheados à Salada Caesar

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/4/2026 às 08h01

Ingredientes

• ¼ colher (chá) de sal kosher, ou a gosto
• ⅓ xícara de molho Caesar, além de mais se desejado
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• ½ xícara de crutons Caesar, finamente triturados
• 8 ovos
• 1 colher (sopa) de salsa finamente picada
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída, além de mais para polvilhar se desejado
• 2 colheres (chá) de suco de limão fresco

Passo a Passo

1. Primeiramente, leve os ovos a uma panela e cubra-os com água. Leve ao fogo médio-alto até ferver.
2. Depois de ferver, cozinhe por 1 minuto, tampe a panela e desligue o fogo. Deixe os ovos repousarem por 10 minutos.
3. Logo após, escorra os ovos e coloque-os em uma tigela com água gelada por 2 minutos. Após esse tempo, descasque-os e corte-os ao meio no sentido do comprimento.
4. Em seguida, retire as gemas do centro dos ovos e coloque-as em uma tigela. Amasse bem as gemas com um garfo.
5. Depois, adicione a salsa picada, o molho Caesar, o queijo parmesão, o suco de limão, o sal e a pimenta. Misture até ficar homogêneo.
6. Por fim, transfira a mistura para um saco plástico reutilizável, feche bem e corte um pequeno furo em um dos cantos. Recheie uniformemente as claras dos ovos.
7. Finalize polvilhando os croutons triturados por cima e tempere com mais pimenta, se preferir.

Curiosidades

Os ovos recheados à salada caesar são uma entrada que encanta pela combinação de sabores. Inspirado na clássica salada, essa receita traz sofisticação e um toque especial. A crocância dos croutons, misturada com a cremosidade dos ovos e o sabor marcante do molho, resulta em uma experiência única. É aquele tipo de prato que nos remete às reuniões em família, onde todos se reúnem em torno da mesa, compartilhando risadas e boas histórias.